Coentrada de Samos - Lugrade - O Melhor Bacalhau do Mundo
Coentrada de Samos
Ingredientes

500g Samos Demolhados

100g Coentros

1 Dente de alho

q.b. Colorau

q.b. Azeite

q.b. Vinagre

q.b. Flor de Sal

Preparação

Coza os samos em água temperada com sal, previamente limpos. Retire e deixe arrefecer.
Pique os coentros, o alho e corte em tiras os samos.
Numa taça coloque os samos, os coentros e o alho.
Tempere a gosto com azeite, vinagre, colorau e flor de sal.
Envolva tudo e está pronto a servir.