Salada de Bacalhau com Legumes Assados - Lugrade - O Melhor Bacalhau do Mundo
Salada de Bacalhau com Legumes Assados
Ingredientes

500g Lombo de Bacalhau

200g Curgete

200g Cenoura

250 g Cebola

q.b. Salsa Picada

q.b. Azeite

q.b. Sal

q.b. Flor de Sal

Preparação

Num tacho coza o bacalhau por breves minutos.
Numa tábua, corte a curgete e a cenoura em brunesa (pedaços pequenos regulares). Disponha os legumes num tabuleiro com fio de azeite e temperados com flor de sal.
Entretanto, corte a base das cebolas cocktail, disponha num tabuleiro e cubra-as com sal. Leve ao forno os dois tabuleiros, a 180ºC durante 30 minutos.
Numa taça junte o bacalhau previamente desfiado, a curgete, a cenoura, a salsa picada e a cebola descascada e cortada em quatro.
Regue com um fio de azeite. Tempere com flor de sal, e por fim envolva tudo.