Sopa da “pedra” de Bacalhau
Ingredientes
400 g de feijão encarnado;
200 g de Lombo de bacalhau Lugrade;
200 g de Línguas de Bacalhau;
200 g de Samos de bacalhau;
100 g de Couve lombarda;
100 g de Cenoura;
2 Cebolas;
2 Dentes de alho;
1 Nabo;
qb de Sal;
qb de Pimenta;
Preparação
Coloque o feijão de um dia para o outro de molho, após este procedimento, coza em água ferver.
Corte os alhos e as cebolas bem picados. Refogue tudo em azeite. Lasque o bacalhau e junte ao preparado anterior. Deixe refogar.
Junte as cenouras e o nabo, cortados aos pedaços.
Acrescente a água de cozedura do feijão e deixe cozinhar. Junte couve cortada e o feijão, mantendo a cozedura por mais 10 minutos. Retifique os temperos, juntando pimenta a gosto. Está pronto a servir.