Tachinho de Bochechas de Bacalhau
Ingredientes
600 g de bochechas de bacalhau Lugrade;
2 cebolas;
2 dentes de alho;
100 ml de azeite;
louro;
300 g tomate maduro;
50 g de mostarda;
1 malagueta;
sal;
pimenta;
Preparação
Coza as bochechas sem acrescentar sal durante 30 minutos até estarem bem cozidas.
Leve um tacho ao lume com a cebola, alho, azeite e as folhas de louro.
Quando a cebola e o alho começarem a alourar, junte o tomate maduro, mostarda e uma malagueta. Deixe cozinhar durante uns minutos. Junte as bochechas e a mostarda.
Tempere tudo a gosto e sirva de imediato.