Tiborna de Bacalhau e Hortelã da Ribeira - Lugrade - O Melhor Bacalhau do Mundo
Tiborna de Bacalhau e Hortelã da Ribeira
Ingredientes

2 Lombos de Bacalhau

200 g Tomate Cherry

q.b. Broa

q.b. Hortelã da Ribeira

q.b. Azeite

q.b. Flor de Sal

Preparação

Coloque o azeite num tacho, controlando a temperatura até atingir os 70ºC. Mergulhe o bacalhau e deixe a confitar durante 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e lasque o bacalhau.
Corte os tomates cherry ao meio e a broa em fatias.
Disponha sobre a fatia de broa o bacalhau lascado, os tomates cherry, a hortelã, e tempere com flor de sal.
Leve as fatias ao forno a 200ºC, durante aproximadamente 6 minutos.
Sirva quente.