Bacalhau Lugrade Gratinado
Ingredientes

4 Lombos de Bacalhau Lugrade

2kg de Batata

400gr de Maionese Caseira

100gr de Pickles

Azeitonas qb.

1l de Leite

100gr de Manteiga

Sal qb.

Preparação

Coloque num tabuleiro de forno os lombos de Bacalhau Lugrade. Pré aqueça o forno a 170ᵒC. Leve o bacalhau a cozinhar com um fio de azeite durante 10 minutos. Depois altere o forno para a função de gratinar na temperatura máxima. Faça a maionese e junte os pickles picados. Cubra o bacalhau com este preparado e leve a gratinar ao forno por breves segundos. Coza as batatas em leite e sal. Depois escorra e converta-as em puré. Coloque manteiga e bata o puré. No final sirva decorado com azeitona.