Gratinado de Bacalhau com Espargos
Ingredientes

600 g de bacalhau desfiado Lugrade;

400 g de batata;

200 g de espargos;

50 g de manteiga;

100 g de farinha;

400 ml de leite;

100 g de queijo ralado;

500 ml de óleo;

Preparação

Comece por descascar as batatas e cortá-las aos cubos. Frite as batatas em óleo.
De seguida coloque o bacalhau a cozer no leite. Escorra o bacalhau depois de cozido e reserve o leite.

Faça o bechamel num tacho com a manteiga a derreter e farinha. Adicione o leite que reservou do bacalhau e vá mexendo vigorosamente com umas varas.

Junte neste preparado o bacalhau e as batatas. Mexa muito bem.

Escalde os espargos laminados em água a ferver com sal. Depois de escaldados junte-os ao bacalhau e coloque tudo numa taça grande.

Rale o queijo por cima e leve a gratinar no forno.