Tosta de Broa com Barrigas de Bacalhau Grelhado
Ingredientes

400 g de barrigas de bacalhau Lugrade

500 ml de azeite

240 g de broa de milho amarelo

1 cebola roxa

1 dente de alho

50 g de salsa

50 ml de azeite

20 ml de vinagre de vinho tinto

Qb sal

Preparação

Aqueça bem um grelhador e grelhe as barrigas de bacalhau dos dois lados.

No final, corte a broa em fatias finas e regue com um fio de azeite. torre-as no mesmo grelhador do bacalhau.

Disponha a tosta e sirva com as barrigas de bacalhau por cima.

Numa taça envolva a cebola, o alho e a salsa finamente picados. Tempere com azeite, sal e vinagre.

Disponha por cima da tosta e da barriga.